TARTA DE SANTIAGO - RECETA TRADICIONAL

La Tarta de Santiago: un postre con historia y sabor

La tarta de Santiago es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía gallega. Su origen se remonta a la Edad Media, concretamente a la época de las peregrinaciones a Santiago de Compostela.

Historia

La receta original de la tarta de Santiago era muy sencilla: almendras, huevos y azúcar. Se cree que los primeros en elaborarla fueron los peregrinos que llegaban a Santiago, quienes utilizaban los ingredientes que podían conseguir en la zona.

Con el tiempo, la tarta de Santiago se convirtió en un postre muy popular en toda Galicia. Su fama se extendió por toda España y, posteriormente, por todo el mundo.

En la actualidad, la tarta de Santiago es un postre muy apreciado por su sabor y su textura. Se elabora con almendras molidas, huevos, azúcar y ralladura de limón.

La cruz de Santiago

La tarta de Santiago se caracteriza por llevar una cruz de Santiago espolvoreada con azúcar glas. Esta cruz es un símbolo de la ciudad de Santiago de Compostela y de las peregrinaciones a la tumba del Apóstol Santiago.

Dónde comer la tarta de Santiago

Si visitas Santiago de Compostela, no puedes dejar de probar la tarta de Santiago. La encontrarás en la mayoría de los restaurantes y pastelerías de la ciudad. También puedes comprarla envasada para llevar a casa.

Receta de la tarta de Santiago

Si quieres preparar la tarta de Santiago en casa, aquí tienes la receta:

Ingredientes:

5 huevos

1 Cda. Canela

Ralladura de 1 limón

200 gramos de azúcar

250 gramos de almendras molidas

Azúcar glas para decorar


Elaboración:

Mezcla las almendras molidas, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón.

Vierte la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.

Hornea la tarta a 180 grados durante unos 30 minutos.

Deja enfriar la tarta y espolvorea la cruz de Santiago con azúcar glas

Curiosidades

La tarta de Santiago es uno de los postres más populares de España.

Se estima que cada año se venden más de un millón de tartas de Santiago.

La tarta de Santiago es un postre muy versátil que se puede acompañar con diferentes tipos de vino dulce.

Espero que esta entrada para el blog te haya resultado interesante. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo más abajo.

¡Buen provecho!







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