COCA ALICANTINA DE EMBUTIDO - Receta fácil

La coca de embutidos: un tesoro culinario del levante español

¡Hola a todos!

 

Hoy quiero hablarles de uno de mis platos favoritos de la gastronomía española: la coca de embutidos. 

Esta delicia, típica del levante español, es una auténtica explosión de sabor que nos transporta directamente a la costa mediterránea.

Un poco de historia

La coca es un plato muy antiguo que tiene sus raíces en la época de los fenicios. Se cree que fueron ellos quienes introdujeron la costumbre de comer una especie de pan plano con diferentes ingredientes por encima. Con el paso del tiempo, la coca se fue adaptando a los productos de cada región, dando lugar a una gran variedad de recetas.

En el caso de la coca de embutidos, su origen se encuentra en la tradición de aprovechar los productos de la matanza del cerdo. Los embutidos, como la longaniza, el chorizo o la morcilla, se conservaban en aceite y se utilizaban para elaborar esta sabrosa coca.

¿Qué tipo de pasta se utiliza?

La masa de la coca es uno de los secretos de su éxito. Se trata de una masa de pan muy fina y crujiente, elaborada con harina de trigo, agua, aceite de oliva y sal. La receta tradicional no lleva levadura, lo que le da a la coca su textura característica.

Una receta para disfrutar

La coca de embutidos es un plato muy versátil que se puede comer tanto caliente como fría. Tradicionalmente, se hornea en una bandeja grande y se corta en porciones individuales. Es perfecta para una comida informal con amigos o para llevar de picnic.

Si te animas a prepararla en casa, te recomiendo utilizar embutidos de buena calidad y no escatimar en aceite de oliva. También puedes añadir otros ingredientes como pimientos, cebolla o tomate, para darle un toque personal.

Un tesoro cultural

La coca de embutidos es mucho más que un plato de comida. Es un símbolo de la cultura y la tradición del levante español. Un bocado de esta coca nos conecta con nuestra historia y nos recuerda la importancia de conservar nuestras raíces culinarias.

Espero que hayas disfrutado de este recorrido por la historia y los sabores de la coca de embutidos. ¡Te invito a probarla y a compartir tu experiencia conmigo!

¿Conocías la coca de embutidos? ¿Cuál es tu ingrediente favorito para añadirle? ¡Déjame tus comentarios abajo!

¡Hasta la próxima, amigos!