COSTILLAS DE CERDO AL AJILLO - RAPIDAS, FACILES Y MUY SABROSAS

Location: Alicante (Alacant), Alicante, España

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COCA ALICANTINA DE EMBUTIDO - Receta fácil

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La coca de embutidos: un tesoro culinario del levante español ¡Hola a todos!   Hoy quiero hablarles de uno de mis platos favoritos de la gastronomía española: la coca de embutidos.  Esta delicia, típica del levante español, es una auténtica explosión de sabor que nos transporta directamente a la costa mediterránea. Un poco de historia La coca es un plato muy antiguo que tiene sus raíces en la época de los fenicios. Se cree que fueron ellos quienes introdujeron la costumbre de comer una especie de pan plano con diferentes ingredientes por encima. Con el paso del tiempo, la coca se fue adaptando a los productos de cada región, dando lugar a una gran variedad de recetas. En el caso de la coca de embutidos, su origen se encuentra en la tradición de aprovechar los productos de la matanza del cerdo. Los embutidos, como la longaniza, el chorizo o la morcilla, se conservaban en aceite y se utilizaban para elaborar esta sabrosa coca. ¿Qué tipo de pasta se utiliza? La masa de la coca es...
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PATATAS CON ALI OLI - APERITIVO TIPICO ESPAÑOL

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Patatas con alioli: un clásico con historia Las patatas con alioli son un clásico de la gastronomía española, especialmente en la zona mediterránea. Esta tapa sencilla pero deliciosa es un básico en bares y restaurantes, y también un plato estrella en reuniones familiares y con amigos. Pero, ¿Cuál es el origen de esta combinación tan popular? Un poco de historia La patata: Originaria de los Andes, la patata llegó a Europa en el siglo XVI tras el descubrimiento de América. Al principio, no gozó de mucha popularidad, pero con el tiempo se convirtió en un alimento básico en muchas culturas. El alioli: Esta salsa, cuyo nombre significa "ajo y aceite" en catalán, tiene sus raíces en la antigua Roma. Se cree que su origen se remonta a hace miles de años, y su preparación se ha transmitido de generación en generación. La combinación perfecta No se sabe con exactitud cuándo se unieron la patata y el alioli, pero es probable que esta combinación surgiera de forma natural en la cocin...
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