SALCHICHAS DE PINOSO ENCEBOLLADAS CON VINO BLANCO

Location: Alicante, España

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COCA ALICANTINA DE EMBUTIDO - Receta fácil

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La coca de embutidos: un tesoro culinario del levante español ¡Hola a todos!   Hoy quiero hablarles de uno de mis platos favoritos de la gastronomía española: la coca de embutidos.  Esta delicia, típica del levante español, es una auténtica explosión de sabor que nos transporta directamente a la costa mediterránea. Un poco de historia La coca es un plato muy antiguo que tiene sus raíces en la época de los fenicios. Se cree que fueron ellos quienes introdujeron la costumbre de comer una especie de pan plano con diferentes ingredientes por encima. Con el paso del tiempo, la coca se fue adaptando a los productos de cada región, dando lugar a una gran variedad de recetas. En el caso de la coca de embutidos, su origen se encuentra en la tradición de aprovechar los productos de la matanza del cerdo. Los embutidos, como la longaniza, el chorizo o la morcilla, se conservaban en aceite y se utilizaban para elaborar esta sabrosa coca. ¿Qué tipo de pasta se utiliza? La masa de la coca es...
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El Tronco de Navidad: Un Dulce con Historia El tronco de Navidad, también conocido como "bûche de Noël" en francés, es un postre tradicional que adorna las mesas de muchas familias durante las fiestas navideñas. Pero, ¿sabías que su origen se remonta a antiguas tradiciones paganas? Un Poco de Historia Antes de convertirse en el delicioso postre que conocemos hoy, el tronco de Navidad tenía un significado muy diferente. En la época precristiana, se acostumbraba a quemar un tronco de madera, preferiblemente de árboles frutales, en la chimenea durante el solsticio de invierno. Este ritual simbolizaba el triunfo de la luz sobre la oscuridad y la llegada de un nuevo año. Con el tiempo, esta tradición evolucionó y se adaptó a las nuevas costumbres. En el siglo XIX, con la popularización de las estufas, la costumbre de quemar un tronco en la chimenea fue decayendo. Fue entonces cuando los pasteleros franceses tuvieron la brillante idea de crear un postre que recordara a ese tronco n...
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