TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

Hoy traigo unas receta típica española, sirve tanto como aperitivo, como un plato principal acompañada se embutidos o verduras a gusto de cada uno, muy fácil de hacer y muy económica, los ingredientes que vamos ha usar son:

5 Patatas medianas

5 Huevos

1 cebolla mediana

Aceite 

sal

Tendremos preparada las patatas cortadas no muy gruesas, la cebolla cortada pequeña, y habremos puesto abundante aceite a calentar.

Echamos al aceite caliente las patatas y la cebollas, todo junto que les habremos puesto sal, a fuego no muy fuerte

Cuando la patata se vaya friendo ira reduciendo de tamaño, y empezara a ablandarse, entonce la vamos troceando con la rasera para que se fría mucho mejor.

Dejamos que vayan friendo poco a poco sin prisa.

Las patatas irán adquiriendo un color doradito que nos ira diciendo que les queda muy poco para estar en el punto que las queremos.

Llegados a este punto sacamos las patatas a un recipiente, dejando escurrir bien el aceite.

Batiremos los huevos, con un poco de sal y se lo añadimos a las patatas, mientra hacemos esto, pondremos una sartén un poco mas pequeña con unas gotas de aceite a calentar, si os gusta la tortilla gordita, sino seguís con la sartén anterior y , que le habremos quitado el aceite, saldrá mas finita

Ponemos la mezcla cuando la sartén este caliente, y la vamos agitando la sartén con movimientos circulares para que no se nos pegue la tortilla, la dejaremos unos minutos, pendientes de que no se queme. 

Pasos los minutos tendremos que dar la vuelta a la tortilla, con cuidado de no quemaros, pondremos un plato o una tapadera mas ancha que la sartén y con un movimiento rápido la giramos y dejamos resbalar de nuevo a la sartén. Dejaremos que se nos haga por esta parte y ya podeis ver que pinta va ha tener la tortilla, con la rasera iremos dando forma al borde de la tortilla.

Y este es el resultado final, de una sabrosa tortilla de patatas y cebolla.

Espero que os animéis a haceros una tortilla de patatas y comentéis vuestros resultados.

Hasta la próxima receta.