SALSA A LA PIMIENTA, RECETA FÁCIL Y MUY RAPIDA.
La salsa a la pimienta: un clásico con historia y sabor ¿Quién no ha probado alguna vez la deliciosa salsa a la pimienta? Esa salsa cremosa y ligeramente picante que acompaña a la perfección carnes, aves y hasta algunos pescados. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde viene esta salsa tan popular? Un poco de historia La pimienta es una especia originaria de la India que se utiliza desde hace miles de años. Los romanos ya la utilizaban en su cocina y, con el tiempo, su uso se extendió por toda Europa. La salsa a la pimienta, tal como la conocemos hoy en día, tiene su origen en la cocina francesa. Se dice que fue el chef francés Auguste Escoffier quien la popularizó a principios del siglo XX. La receta básica La salsa a la pimienta se prepara tradicionalmente con pimienta negra en grano, mantequilla, cebolla, vino tinto, caldo de carne y crema de leche. La pimienta se machaca ligeramente para liberar su aroma y sabor, y se sofríe en mantequilla junto con la cebolla. Se añade el vin...